Kollekció: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Imanishi Đá mài dao chuyên dụng độ grit #1200 205mm x 75mm x 25mm trọng lượng 1069g
Forgalmazó:Normál ár 1.724.000₫Normál árEgységár / /1.724.000₫Akciós ár 1.724.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép không gỉ Dao cắt bánh mì chuyên dụng dao Nhật 250mm chuôi dao
Forgalmazó:Normál ár 1.726.000₫Normál árEgységár / /2.212.000₫Akciós ár 1.726.000₫Akciós -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Dao trẻ em Thép Molypden (MOL) 120mm
Forgalmazó:Normál ár 1.726.000₫Normál árEgységár / /1.726.000₫Akciós ár 1.726.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Dao trẻ em Thép Molypden (MOL) 120mm
Forgalmazó:Normál ár 1.726.000₫Normál árEgységár / /1.726.000₫Akciós ár 1.726.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hasegawa Cutting Board 440mm x 290mm x 8mm trọng lượng 935g
Forgalmazó:Normál ár 1.733.000₫Normál árEgységár / /1.733.000₫Akciós ár 1.733.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Deluxe (cỡ trung) Hải Lão Ấn Đá mài dao chuyên dụng độ grit #1000 trọng lượng 2300 gram
Forgalmazó:Normál ár 1.774.000₫Normál árEgységár / /1.774.000₫Akciós ár 1.774.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Kanetsune DSR-1K6 vân búa dao lọc gân Sujihiki rèn thủ công 210mm chuôi dao gỗ ép đỏ
Forgalmazó:Normál ár 1.778.000₫Normál árEgységár / /1.778.000₫Akciós ár 1.778.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa hiệu con tôm đỏ Đá mài dao hoàn thiện chuyên dụng độ grit #4000, đính đế trọng lượng 1000 gram
Forgalmazó:Normál ár 1.791.000₫Normál árEgységár / /1.791.000₫Akciós ár 1.791.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Shapton Đá mài dao chuyên dụng #2000 210mm x 70mm x 25mm trọng lượng 445 gram
Forgalmazó:Normál ár 1.818.000₫Normál árEgységár / /1.818.000₫Akciós ár 1.818.000₫ -
Arashiyama Đá mài dao chuyên dụng #6000 215mm x 75mm x 25mm trọng lượng 961g
Forgalmazó:Normál ár 1.825.000₫Normál árEgységár / /1.825.000₫Akciós ár 1.825.000₫ -
Imanishi Đá mài dao chuyên dụng #1000 205mm x 75mm x 25mm trọng lượng 1079g
Forgalmazó:Normál ár 1.825.000₫Normál árEgységár / /1.825.000₫Akciós ár 1.825.000₫ -
Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Thép khó gỉ Dao cắt bánh mì chuyên dụng dao Nhật 250mm
Forgalmazó:Normál ár 1.846.000₫Normál árEgységár / /1.846.000₫Akciós ár 1.846.000₫ -
Free ship - Bester Đá mài dao chuyên dụng #2000 205mm x 75mm x 25mm trọng lượng 816g
Forgalmazó:Normál ár 1.863.000₫Normál árEgységár / /1.863.000₫Akciós ár 1.863.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Đá mài hoàn thiện dao chuyên dụng độ grit #4000 trọng lượng 1000 gram
Forgalmazó:Normál ár 1.875.000₫Normál árEgységár / /1.875.000₫Akciós ár 1.875.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Nhíp rút xương cá chuyên dụng 120mm
Forgalmazó:Normál ár 1.893.000₫Normál árEgységár / /1.893.000₫Akciós ár 1.893.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Kanetsune thép DSR-1K6 vân búa - Dao bếp đa năng Gyuto dao rèn thủ công Kanetsune 210mm chuôi dao gỗ ép đỏ
Forgalmazó:Normál ár 1.900.000₫Normál árEgységár / /1.900.000₫Akciós ár 1.900.000₫ -
Kéo nhà bếp SEKI MAGOROKU Lưỡi cong bằng thép không gỉ trọng lượng 190 gram
Forgalmazó:Normál ár 1.903.000₫Normál árEgységár / /1.903.000₫Akciós ár 1.903.000₫ -
Free ship - Imanishi Đá mài dao chuyên dụng độ grit #8000 205mm x 75mm x 25mm trọng lượng 964g
Forgalmazó:Normál ár 1.909.000₫Normál árEgységár / /1.909.000₫Akciós ár 1.909.000₫ -
Thương hiệu đá mài Kitayama (có chân đế) Đá mài #8000 215MM X 75MM X 10MM trọng lượng 1047g
Forgalmazó:Normál ár 1.931.000₫Normál árEgységár / /1.931.000₫Akciós ár 1.931.000₫ -
Free ship - Đá mài thương hiệu Atoma Diamond Body Gokuboso đá mài tinh (siêu mịn) độ grit #1200 trọng lượng 539g
Forgalmazó:Normál ár 1.942.000₫Normál árEgységár / /1.942.000₫Akciós ár 1.942.000₫ -
Free ship - Đá mài thương hiệu Atoma Diamond Body Hosome đá mài tinh (mịn) độ grit #600 trọng lượng 543g
Forgalmazó:Normál ár 1.942.000₫Normál árEgységár / /1.942.000₫Akciós ár 1.942.000₫ -
Free ship - Đá mài thương hiệu Atoma Diamond Body Nakame đá mài trung độ grit #400 trọng lượng 551g
Forgalmazó:Normál ár 1.942.000₫Normál árEgységár / /1.942.000₫Akciós ár 1.942.000₫ -
Free ship - Dao đa năng Gyuto dao Nhật rèn thủ công thương hiệu Iseya thép Molybdenum (MOL) 180mm
Forgalmazó:Normál ár 1.960.000₫Normál árEgységár / /2.312.000₫Akciós ár 1.960.000₫Akciós -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Nhật Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 135mm chuôi dao
Forgalmazó:Normál ár 1.977.000₫Normál árEgységár / /1.977.000₫Akciós ár 1.977.000₫