Thương hiệu Katsushige Anryu VG10 Đánh bóng hoàn thiện Thép Damascus Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 300mm chuôi dao gỗ Sồi

Katsushige Anryu

Katsushige Anryu Knife được thành lập như một lò rèn dao vào những năm 1870. Ông Katsushige, thế hệ thứ tư, đã làm nghề rèn hơn 50 năm và được trao tặng Huân chương Bảo vật thiêng liêng và Bằng khen về Nghề thủ công rèn dao truyền thống vào năm 2015 với phương châm ''Chúng tôi luôn cố gắng chế tạo dao một cách cẩn thận và dao của chúng tôi được đánh giá cao về độ sắc bén''.

Bậc thầy trong giới nghệ nhân rèn dao

"Kim loại Sắt - trong nó tồn tại sự sống, nó có thể sống hoặc nó có thể chết, phụ thuộc vào bàn tay của người thợ rèn" là câu nói nổi tiếng của ông.

Nghề rèn dao có sẵn ở trong máu của ông. Gia đình ông bắt đầu nghề rèn dao vào đầu những năm 1870. Ông Katsushige Anryu hiện là thế hệ thứ tư tiếp nối di sản này. Sau khi tốt nghiệp trung học vào năm 1959 ông bắt đầu học việc dưới quyền của cha mình là ông Katsutoshi Anryu, và giờ đây với hơn 50 năm dày dặn kinh nghiệm trong nghề, ông vẫn tiếp tục rèn ra những lưỡi dao đáng kinh ngạc. Ông luôn cố gắng tạo ra những con dao tốt hơn, hoàn thiện hơn để từ đó làm cho việc nấu nướng trở nên thú vị hơn nhiều. 

Thông số kỹ thuật: 
Loại dao: Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki
Chất liệu thép: VG10 (Không gỉ-vật liệu khó bị gỉ)
Độ cứng của lưỡi dao: HRC 60-62
Kiểu lưỡi dao: vát đôi
Chiều dài lưỡi dao: 300mm
Chiều rộng lưỡi dao: 42mm
Độ dày lưỡi dao: 2.6mm
Chất liệu chuôi dao: gỗ Sồi
Chiều dài chuôi dao: 140mm
Trọng lượng: 190g

Quý khách vui lòng lưu ý những điều sau khi sử dụng
- Không dùng dao để cắt hay chặt xương và các sản phẩm đông lạnh. Vì có thể sẽ gây nứt, gãy dao.
- Rửa dao bằng nước ấm, sau đó lau nước bằng khăn khô.
- Thường xuyên sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao.
- Quý khách lưu ý không rửa dao bằng máy rửa bát.