Thông số kỹ thuật: Loại dao: Usuba Loại thép: VG10 (Thép khó gỉ, khó set) Độ cứng lưỡi dao: HRC 60-62 Loại lưỡi dao: Lưỡi dao hai lưỡi Chiều dài lưỡi dao: 165mm (6,5") Chiều cao lưỡi dao: 45mm (1,8") Độ dày lưỡi dao: 2mm (0,1") Chất liệu đầu gia cố: Thép không gỉ Chất liệu tay cầm: Gỗ gụ Chiều dài tay cầm: 122mm (4,8") Trọng lượng: 160g (5,6 ounce)
Sử dụng và Chăm sóc - Không cố gắng cắt, đập hoặc băm các sản phẩm hoặc xương đông lạnh. Lưỡi dao có thể sứt mẻ hoặc gãy. - Rửa tay bằng nước ấm và lau khô bằng khăn. - Sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. - Không dùng máy rửa chén để rửa dao
