商品系列: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao sừng hươu trắng
廠商:定價 27.867.000₫定價單價 / 每27.867.000₫售價 27.867.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ Lim(Nomura style mới)
廠商:定價 27.867.000₫定價單價 / 每27.867.000₫售價 27.867.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
廠商:定價 28.110.000₫定價單價 / 每28.110.000₫售價 28.110.000₫售罄 -
Thương hiệu Tomoe Hozan Thép trắng hoàn thiện No.2 Đen Dao đa năng Santoku 165mm chuôi dao gỗ ô liu và nhựa đen
廠商:定價 28.629.000₫定價單價 / 每28.629.000₫售價 28.629.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki Thần gió Fujin SG2 vân búa đục đặc biệt Rèn thủ công Thép Damascus Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao nhựa Acrylic màu nâu đen
廠商:定價 29.783.000₫定價單價 / 每29.783.000₫售價 29.783.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Honyaki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 240mm, 270mm, 300mm, 330mm, 360mm
廠商:定價 從 29.902.000₫ 起定價單價 / 每29.902.000₫售價 從 29.902.000₫ 起 -
Dao Takohiki thái sashimi 270mm thương hiệu Yu Kurosaki giọt sương rơi Shizuku thép R2/SG đá cẩm thạch (có đính đôi vòng trâu nước cao cấp)
廠商:定價 29.931.000₫定價單價 / 每29.931.000₫售價 29.931.000₫售罄 -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng giọt sương rơi Shizuku thép SG2 Thép Damascus dao rèn thủ công Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám
廠商:定價 29.992.000₫定價單價 / 每29.992.000₫售價 29.992.000₫ -
Thương hiệu Tomoe Hozan Thép trắng hoàn thiện No.2 Đen Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao gỗ ô liu và nhựa đen
廠商:定價 30.137.000₫定價單價 / 每30.137.000₫售價 30.137.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Dao làm bạch tuộc chuyên dụng dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Lim sa mạc ( kiểu Sugihara)
廠商:定價 30.220.000₫定價單價 / 每30.220.000₫售價 30.220.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji Samurai thép SG2 bề mặt kim cương hoàn thiện Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao màu xanh ngọc lam (loại Nomura)
廠商:定價 30.262.000₫定價單價 / 每30.262.000₫售價 30.262.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota điêu khắc vàng Shoryu thép trắng màu đen hoàn thiện Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 30.388.000₫定價單價 / 每30.388.000₫售價 30.388.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota khắc vàng Kinryu thép trắng đen hoàn thiện Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 30.388.000₫定價單價 / 每30.388.000₫售價 30.388.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota khắc lươn vàng thép trắng đen hoàn thiện dao Yanagiba 300mm tay cầm gỗ Mun
廠商:定價 30.388.000₫定價單價 / 每30.388.000₫售價 30.388.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 240mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 30.472.000₫定價單價 / 每30.472.000₫售價 30.472.000₫售罄 -
Thương hiệu Sakai Takayuki Shiden Ginsanko Dao Takohiki 270MM chuôi dao gỗ sắt Sa Mạc (Mẫu Sugihara)
廠商:定價 30.484.000₫定價單價 / 每30.484.000₫售價 30.484.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng Có kèm bao
廠商:定價 30.740.000₫定價單價 / 每30.740.000₫售價 30.740.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota vàng điêu khắc Maiko và hoa anh đào thép trắng sơn đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 150mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 30.890.000₫定價單價 / 每30.890.000₫售價 30.890.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 180mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 30.974.000₫定價單價 / 每30.974.000₫售價 30.974.000₫售罄 -
Dao Yanagiba rèn thủ công 300mm Sakai Takayuki Quy vũ Genbu Honyaki thép trắng No.2 chuôi dao gỗ Mun có đính vòng 2 bên có kèm bao
廠商:定價 31.242.000₫定價單價 / 每31.242.000₫售價 31.242.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 165mm chuôi dao gỗ Mun
廠商:定價 31.477.000₫定價單價 / 每31.477.000₫售價 31.477.000₫售罄 -
Free ship - Sakai Takayuki Trảm Nguyệt Zangetsu Thép Bạc No.3 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) 330mm chuôi dao gỗ Stabilized Có kèm bao
廠商:定價 31.728.000₫定價單價 / 每31.728.000₫售價 31.728.000₫售罄 -
Thương hiệu Nishida Daisuke Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao làm cá chuyên dụng Deba 150mm chuôi dao gỗ ổn định tay cầm vòng bạc có sừng trâu mõm và đầu nắp
廠商:定價 31.939.000₫定價單價 / 每31.939.000₫售價 31.939.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki VG10 Dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
廠商:定價 32.013.000₫定價單價 / 每32.013.000₫售價 32.013.000₫售罄