Đá mài

Đá mài dao - anh hùng thầm lặng

Bí quyết cho những lát sushi đều trăm miếng như một của các đầu bếp Nhật Bản chính là viên đá mài dao có thiết kế giản dị nhưng hiệu quả. Đối với các đầu bếp người Nhật đá mài dao là một anh hùng thầm lặng trong nghệ thuật ẩm thực quốc gia này. Tinh hoa trong ẩm thực Nhật nằm ở các nguyên liệu hấp dẫn nên việc cắt, trình bày đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một con dao hảo hạng dù sắc như thế nào cũng bị cùn đi theo thời gian. Vì vậy, bên cạnh một người đầu bếp chắn chắn không thể thiếu một viên đá mài chất lượng giúp họ bảo dưỡng lưỡi dao của mình.