DAO NHẬT
Một vài kiến thức cơ bản về Dao Nhật
Phân biệt dao Nhật chính hãng
Đã đăng ngày Tháng 3 27 2023
Để phân biệt dao Nhật chính hãng, bạn có thể chú ý đến các yếu tố sau: Nhà sản xuất: Đảm bảo mua dao từ nhà sản xuất uy tín và có tiếng tăm về chất lượng, như Sakai Takayuki, Yu Kurosaki, Iseya, và Masamoto........ Chất liệu: Dao Nhật được...
Nhật Bản 4 mùa 🍃
Đã đăng ngày Tháng 3 25 2023
Khí hậu của Nhật Bản chịu ảnh hưởng của khí hậu ôn đới và nhiệt đới, với 4 mùa rõ ràng. Dưới đây là mô tả 4 mùa ở Nhật Bản: Mùa xuân (Mars - May): Mùa xuân tại Nhật Bản bắt đầu vào tháng 3 và kéo dài đến...
Phở ngon Việt Nam
Đã đăng ngày Tháng 3 22 2023
Phở là món ăn truyền thống và rất phổ biến tại Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản, ngon miệng và rất dễ thương thức. Dưới đây là một số thông tin về nguyên liệu và cách làm phở: Nguyên liệu: Thịt bò (tốt nhất là xương sống...
Oyako donburi món ăn truyền thống Nhật Bản
Đã đăng ngày Tháng 3 19 2023
Oyako Donburi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ gà, trứng và gạo. Đây là một món ăn rất phổ biến và dễ nấu tại nhà. Dưới đây là cách để bạn nấu Oyako Donburi: Nguyên liệu: 2 cái gà tây 4 quả trứng...
Hướng dẫn cách mài dao
Đã đăng ngày Tháng 3 17 2023
Việc mài dao đúng cách là rất quan trọng để dao luôn sắc bén và có thể cắt tốt. Dưới đây là các bước để mài dao hiệu quả và chuẩn Nhật: Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ mài dao Một tấm gỗ hoặc miếng nhựa để giữ dao cố...
Ngắm hoa anh đào Nhật Bản 🌸
Đã đăng ngày Tháng 3 14 2023
Hoa anh đào (cherry blossom) là biểu tượng của Nhật Bản và là một trong những loài hoa được yêu thích nhất trên thế giới. Thường thì hoa anh đào nở rộ vào khoảng tháng 3 đến tháng 4 hàng năm ở Nhật Bản. Cảnh sắc hoa anh đào khiến...
Khám phá đất nước mặt trời mọc Nhật Bản 🌸
Đã đăng ngày Tháng 3 13 2023
Nhật Bản là một đất nước có nền văn hóa đặc sắc, với các điểm tham quan nổi tiếng và phong cảnh đẹp. Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể khám phá khi đến Nhật Bản: Tokyo: Thủ đô Nhật Bản là một trong những thành phố...
Bí quyết ăn uống dinh dưỡng như người Nhật
Đã đăng ngày Tháng 3 09 2023
Ăn uống dinh dưỡng như người Nhật có thể giúp bạn giảm cân, tăng cường sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Dưới đây là một số bí quyết ăn uống dinh dưỡng như người Nhật: Ăn nhiều rau và hoa quả: Trong ăn uống của người Nhật,...
Top 10 loại dao thông dụng trong gian bếp Nhật
Đã đăng ngày Tháng 3 06 2023
Ở Nhật Bản, có rất nhiều loại dao phổ biến được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, từ nấu ăn đến nghệ thuật trang trí. Sau đây là một số dao phổ biến nhất tại Nhật Bản: Gyuto: Là loại dao phổ biến nhất trong các loại dao...
Sashimi mực là gì ? Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu Sashi mực là gì và cách chế biến Sashimi mực nhé
Đã đăng ngày Tháng 3 03 2023
Sashimi mực là gì? Những thông tin quan trọng về sashimi mực Sashimi mực là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Vậy ăn sashimi mực có tốt hay không, thưởng thức sashimi mực cần lưu ý những gì? Tất...
TEMPURA là gì ? TEMPURA là món ăn thuần Nhật ? Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu nhé
Đã đăng ngày Tháng 3 03 2023
Ẩm thực Nhật từ xưa đến nay vẫn luôn được đánh giá cao bởi sự tinh tế, hài hòa và phong phú trong hương vị. Tempura (天ぷら）Nhật là 1 món chiên của Nhật Bản và món ăn này không chỉ được người Nhật đặc biệt yêu thích mà còn nổi...
Bạn đã biết về dao Sashimi Nhật Bản ?
Đã đăng ngày Tháng 3 03 2023
Nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến Sashimi. Thế nhưng bạn có biết để thực hiện được những món ăn cầu kỳ mang tính thẩm mỹ cao như Sashimi đòi hỏi phải có một bộ dao chuyên biệt , đó chính là dao Sashimi. Để có những món...
Ghé thăm cửa hàng dao Nhật tại TOKYO Nhật Bản 合羽橋店！
Đã đăng ngày Tháng 3 03 2023
Giới thiệu về cửa hàng số 1 tại KAPPABASHI. Một chút giới thiệu về cửa hàng 合羽橋 là cửa hàng PARTNER với ANNIVERSARY WORLD tại thị trường mẹ tại Nhật Bản. KAPPABASHI hình thành và phát triển tại thị trường Nhật Bản từ những năm 2013 với sứ mệnh duy...
Tại sao dao Nhật lại tốt đến vậy?
Đã đăng ngày Tháng 1 18 2023
Tại sao dao Nhật lại tốt đến vậy? Gia dụng Nhà mình có một đống dao thép không gỉ cùn vứt xó, và từ đó có ấn tượng rất không tốt về loại dao bếp chất liệu thép không gỉ. Cho đến khi đến nhà người quen và dùng con...
Cách sử dụng dao Nhật - dao vát đơn
Đã đăng ngày Tháng 1 17 2023
Như bài viết trước chúng mình đã chia sẻ, nếu mong muốn cải thiện tay nghề, cách sử dụng dao... thì đừng ngần ngại sở hữu ngay một cây dao vát đơn. *Đọc lại bài viết về dao vát đơn, dao vát đôi tại đây. Vậy thì hôm nay theo...
NIKUYAGA MÓN ĂN PHỔ BIẾN Ở NHẬT
Đã đăng ngày Tháng 1 17 2023
Hôm nay ANNIVERSARY WORLD sẽ giới thiệu đến mọi người một món ăn vô cùng phổ biến trong căn bếp của người Nhật. Mời mọi người cùng ANNIVERSARY WORLD vào bếp với món NIKUYAGA nhé! Nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng: 150gr Hành tây: 1 củ ( khoảng 200gr) Cà...
Dịch vụ chạm khắc tên theo yêu cầu
Đã đăng ngày Tháng 1 17 2023
Nhu cầu khắc tên theo yêu cầu ngày càng tăng nên nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ này được hình thành ngày càng nhiều. Thế nhưng, không phải đơn vị nào cũng uy tín, chất lượng tốt. Là một trong những địa chỉ được khách hàng tin tưởng lựa chọn, ANNIVERSARY WORLD là...
4 bước cơ bản để chế tạo ra một con dao Nhật
Đã đăng ngày Tháng 1 12 2023
Có bao giờ bạn tự hỏi một con dao được hoàn thiện tuần tự theo những bước như thế nào? Cùng ANNIVERSARY WORLD bắt tay vào tìm hiểu các công đoạn để chế tạo ra một con dao Nhật chính hãng nhé! => Step 1: tạo dáng thô cho dao...
Dao Nhật- có thể bạn chưa biết
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Như tiêu đề trên, đây là một bài viết về chủ đề mà không phải bất cứ người dùng dao Nhật nào cũng biết: Tên các bộ phận của dao Nhật. Dao Nhật cũng tinh tế như người chế tạo ra nó, không chỉ được chia thành các dòng dao...
MỔ CÁ? LỰA CHỌN NÀO LÀ HOÀN HẢO NHẤT
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Con dao như thế nào sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho việc mổ cá cũng như làm Sashimi? Chúng ta có thể sử dụng bất kì con dao đa năng Gyuto hay dao đa năng Santoku nào có sẵn trong bếp nhà mình để phục vụ cho việc làm...
HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT DAO NHẬT BẮT NGUỒN TỪ BAO GIỜ?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CỦA DAO NHẬT BẮT NGUỒN TỪ BAO GIỜ? ◆ Hoạt động sản xuất dao của Nhật bắt đầu từ đầu thế kỷ thứ 16, khi mà người Bồ Đào Nha lúc đó du nhập thuốc lá vào Nhật. Các thợ thủ công tại vùng Sakai đã...
Dao vát đơn và vát đôi, bạn có biết?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Như những bài viết trước đã từng nhắc đến, do ảnh hưởng bởi văn hóa nên dao Nhật và dao Đức có kết cấu, khung mục đích sử dụng hoàn toàn khác nhau. Dao Nhật không chỉ được chia thành từng loại riêng cho mỗi công đoạn cụ thể, mà...
Dao cắt bánh mì! Cách chọn dao cắt bánh mì chuyên dụng
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Nhắc đến dao cắt bánh mì, hẳn sẽ có nhiều người tặc lưỡi cho qua vì nghĩ rằng "Cắt bánh mì thôi mà, dùng dao nào chẳng được". Thế nhưng đã bao giờ bạn gặp tình trạng miếng bánh mì trông không được mịn màng, ngon mắt như ngoài hàng...
Hướng dẫn cách mài dao chuẩn Nhật từ các nghệ nhân Nhật Bản (các loại dao vát đôi như Santoku, Gyuto, Petty )
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
■ Bước 1: Mài mũi dao ( đầu nhọn của lưỡi cắt ) Mài mũi dao trước, khi đặt lưỡi dao song song với đã mài bộ phận mũi dao sẽ không chạm trực tiếp được với đá mài, sẽ không thể mài được theo cách thông thường vì vậy, cần phải...
CÓ PHẢI BẠN ĐANG PHÂN VÂN KHÔNG BIẾT CHỌN LOẠI NÀO?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Chúng tôi luôn nhận được tin nhắn của quý khách hàng rằng "Tôi muốn mua một hoặc một bộ dao. Nhưng tôi muốn biết hầu hết những con dao quý giá là vì không phải giá tiền của nó mà là câu chuyện lịch sử và tay nghề điêu luyện cũng như những tiêu...
7 cách cắt thái rau củ cơ bản. Bạn đã biết?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Cắt thái rau củ là một kỹ thuật cơ bản và vô cùng quan trọng mà bất kỳ người làm bếp nào cũng phải nắm rõ. Tùy thuộc vào yêu cầu của mỗi món ăn mà chúng ta cần có những cách cắt thái rau củ khác nhau. Cùng ANNIVERSARY WORLD...
Cách chọn đá mài phù hợp dành cho dao Nhật
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Bất cứ con dao nào qua một thời gian dài sử dụng cũng cần mài dũa để tăng độ sắc bén. Đối với một đầu bếp chuyên nghiệp thì chẳng có gì là bất ngờ khi họ mài dao thường xuyên mỗi tuần, thậm chí là mỗi ngày sau khi...
Người hùng thầm lặng trong gian bếp - Petty - Dao nhỏ linh hoạt
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Dao Petty là một loại dao nhỏ, nhẹ, đa năng và có thể sử dụng linh hoạt trong căn bếp gia đình. Với thiết kế nhỏ gọn dao Petty thường được dùng để phục vụ cho công việc gọt hoa quả. Mũi dao nhọn, lưỡi dao sắc bén giúp bạn dễ...
Tối nay ăn gì???
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Hôm nay anniversary world sẽ giới thiệu đến mọi người một món ăn ngon bổ rẻ và cách chế biến thì vô cùng đơn giản và nhanh gọn ạ. Đây có lẽ là món ăn mà không có người Nhật nào là chưa từng ăn ạ. Còn chần chừ gì...
CÁC LOẠI THÉP RÈN NÊN HUYỀN THOẠI DAO NHẬT
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Các loại thép được sử dụng để rèn nên huyền thoại cho Dao Nhật: Có thể phân thành hai chất liệu riêng biệt: Thép carbon: Hầu hết các loại dao Nhật Bản sẽ thuộc loại đầu tiên này. Thép cacbon được tạo ra thông qua quá trình thêm cacbon vào thép làm...
DAO NHẬT CÓ TẤT CẢ BAO NHIÊU LOẠI!?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Dao Santoku Là loại dao đa năng Santoku có cạnh phẳng và lưỡi hình dạng chân cừu, siêu nhẹ và dễ điều khiển, chiều dài lưỡi dao thường từ 16cm~18cm. Là lựa chọn tuyệt vời để tạo ra các lát mỏng chuẩn và chính xác và đa mục đích. Santoku trong tiếng Nhật có...
Sự khác biệt giữa hai con dao chuyên dụng rau củ NAKIRI và USUBA
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Trước tiên phải kể đến công dụng chuyên môn chung của cả hai đêu là loại dao chuyên dùng để cắt, sơ chế các loại rau củ . Đặc điểm lớn nhất của chúng là lưỡi dao mỏng và thẳng. Lưỡi dao mỏng cho phép chúng ta lạng Katsura (một kiểu lạng mỏng thân củ...
Dao đa năng Santoku và Gyuto của Nhật khác nhau như thế nào ?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Cùng là kiểu dao đa năng, đa mục đích sử dụng nhưng lại mang tên gọi khác nhau, vì sao lại như thế ? có bao giờ bạn từng thắc mắc chưa, nào ! cùng ad tìm lời giải đáp này nhé! Trước tiên ta tìm hiểu cơ bản của...
SO SÁNH DAO NHẬT VÀ DAO ĐỨC
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Cho dù là Nhật hay Đức, mỗi loại dao đều bị ảnh hưởng bởi văn hoá của họ. Người Nhật tin rằng có một công cụ hoàn hảo cho một mục đích rõ ràng, và như vậy có từng dao riêng cho mỗi việc cụ thể. Trong khi đó, Đức...
Tất tần tật về các loại dao (phần 1)
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Như tiêu đề, đây là một bài blog tổng hợp tất cả các loại dao đặc thù!! Bất kể là dao Nhật hay dao Đức, thì đối với mỗi một ngành nghề, một cách dùng lại có một loại dao đặc thù ứng với nó, sự thay đổi này dựa...
Chi tiết cách chọn đá mài dao
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Vẫn đang tìm kiếm cho mình một loại đá mài phù hợp? Mỗi loại đá mài dao lại có thông số khác nhau, và mỗi thông số đó lại phù hợp với từng mục đích sử dụng và chất liệu dao khác nhau. Từ những chị em nội trợ, những...
Bảo quản dao Nhật, xử lý dao đã hoặc chưa gỉ sét
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Phép màu nào khiến cây dao của bạn kéo dài tuổi thọ? Dao cũng như hầu hết các vật dụng chúng ta sử dụng trong cuộc sống hàng ngày, dù đắt tiền hay chất lượng đến đâu đi chăng nữa thì cũng sẽ có tuổi thọ nhất định. Vậy nên...
Dao Nhật - Vật liệu truyền thống và vật liệu tiện ích mới
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Như đã hứa với các bạn, hôm nay chúng mình sẽ cùng trở lại với một bài viết về loại vật liệu tiện dụng mới "Riki-zai" trong đó phân tích kỹ hơn sự khác nhau giữa "Riki-zai" và loại thép đã được tôi luyện bởi các hợp kim khác nhau!...
Cách rèn đặc trưng của Dao Nhật thủ công: HONYAKI và KASUMI
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Nói đến dao Nhật, bất cứ người chơi dao lâu năm nào cũng biết đến hai khái niệm vô cùng đặc trưng như: Honyaki và Kasumi. Vậy tại sao dao Nhật lại được chia làm 2 khái niệm như vậy? Hãy cùng ANNIVERSARY WORLD khám phá nguyên do cũng như...
Lễ hội "Khai búa" ngày đầu năm của làng nghề Takefu
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
"Hơn 700 năm lịch sử Các kĩ thuật được tiếp nối Từ cha đến con Từ người sáng lập Đến người thừa kế.. -- Tiếng búa chắc chắn vang lên từng nhịp Từ đâu đó xa xa Vang đến khắp thế giới Và cả mãi mai sau" Câu thơ vang...
Làng nghề rèn dao truyền thống Takefu
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Nếu bạn đồng hành cùng ANNIVERSARY WORLD từ ngày đầu, hay là một người chơi dao Nhật sành sỏi, thì hẳn sẽ không còn xa lạ gì với cái tên "Làng nghề Takefu". Hầu hết những cây dao hiện đang được trưng bày, bày bán tại Anniversary World đều có...
Dụng cụ mài dao hay đá mài dao?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Dụng cụ mài dao không thể thay thế đá mài? Trước hết, đối với bất cứ người sử dụng dao nào, dù là tay sưu tập dao chuyên nghiệp hay các chị em nội trợ cũng không thể thiếu cho mình 1 dụng cụ chuyên dụng để mài dao, có...
Cách xử lý và bảo quản đá mài dao Nhật đúng cách !
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Team Dao Nhật AW có thể khẳng định rằng không có con dao nào có thể bền sắc mãi theo thời gian, dù là con dao vài chục nghìn hay đến những dòng dao cao cấp hàng chục triệu đồng. Vậy nên để giữ được tuổi thọ lâu nhất có...
Tất tần tật về dao (phần cuối)
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Ở 2 bài blog trước, Dao Nhật AW đã giới thiệu với các bạn 12 mẫu dao lạ mà ít người điểm mặt đặt tên. Còn ở phần cuối này, chúng mình xin được giới thiệu các mẫu dao độc lạ, hầu như chỉ dân sưu tầm hoặc người làm...
Tất tần tật về các loại dao (phần 2)
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Sau khi nhận được sự ủng hộ từ bạn đọc, Dao Nhật AW quyết định tiếp tục với phần 2: Tất tần tật về các loại dao. Hẳn rằng trong đấy sẽ có những loại dao mà bạn chưa bao giờ nhìn thấy, cũng như chưa bao giờ biết tên....
Salad củ cải trắng của người Nhật , bạn đã thử bao giờ chưa?
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Nguyên liệu (dành cho 3 người) Củ cải katsura (củ cải trắng lạng mỏng) 15 cm - 3 lát Củ cải katsura (củ cải trắng lạng mỏng) 7 cm - 3 lát Dăm bông - 3 lát Pho mát cắt lát - 1 lát Lá tía tô xanh - 3 lá Thanh cua...
Phân biệt đặc điểm của dao Nhật
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Chúng mình lại quay lại với 1 bài viết liên quan đến các kiến thức về dao đây! Khi nhắc đến dao làm bếp, mọi người thường sẽ nghĩ ngay đến 3 dòng dao đó là: Dao Nhật, Dao phương Tây và Dao Trung Hoa. Khi quan sát một vòng...
Cách kéo dài tuổi thọ dao Nhật
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Làm thế nào để bảo quản dao Nhật?! Chắc hẳn các bạn sẽ tốn một khoản không hề nhỏ để có thể sở hữu một cây dao Nhật chất lượng. Vậy nhưng có lẽ nhiều người vẫn chưa biết làm thế nào để bảo quản dao Nhật, cũng như kéo...
Bạn biết gì về Yanagiba - Cây dao mà bất kỳ một đầu bếp sashimi Nhật Bản nào cũng cần phải có!
Đã đăng ngày Tháng 10 28 2022
Yanagi-ba-bōchō (柳 刃 包 丁, nghĩa đen là dao lưỡi liễu), gọi là dao yanagi ba, hoặc yanagi, là một loại dao dài và mỏng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Có vùng gọi là dao sashimi bōchō (tiếng Nhật: 刺身 包 丁, Sashimi [cá sống] bōchō [dao]) được...