Bộ sưu tập: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Yu Kurosaki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi chuôi dao gỗ cây Karin Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 42.211.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên42.211.000₫Giá ưu đãi 42.211.000₫Đã bán hết -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao Sashimi Yanagiba thép trắng No.2 tráng gương bộ sưu tập Chân Đả Shinuchi Mizumoto yaki 300mm có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 42.844.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên42.844.000₫Giá ưu đãi 42.844.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao Mioroshi Deba 240mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 43.897.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên43.897.000₫Giá ưu đãi 43.897.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.713.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.713.000₫Giá ưu đãi 44.713.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.764.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.764.000₫Giá ưu đãi 44.764.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.764.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.764.000₫Giá ưu đãi 44.764.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.764.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.764.000₫Giá ưu đãi 44.764.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.764.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.764.000₫Giá ưu đãi 44.764.000₫Đã bán hết -
Free ship - Dao Yanagiba rèn thủ công dài 300mm Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ có kèm bao dao,
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.883.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.883.000₫Giá ưu đãi 44.883.000₫Đã bán hết -
Free ship - Dao Nhật Yanagiba rèn thủ công Sakai Takayuki hình rồng thiên Long Uzushio Series thép xanh No.2 dài 300mm chuôi dao gỗ Mun đỏ có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.883.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.883.000₫Giá ưu đãi 44.883.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota điêu khắc thép trắng Dao làm cá chuyên dụng Deba 300mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.916.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.916.000₫Giá ưu đãi 44.916.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp 5
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.930.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.930.000₫Giá ưu đãi 44.930.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp 9
Nhà cung cấp:Giá thông thường 44.930.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên44.930.000₫Giá ưu đãi 44.930.000₫ -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng
Nhà cung cấp:Giá thông thường 47.316.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên47.316.000₫Giá ưu đãi 47.316.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Tráng gương Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng
Nhà cung cấp:Giá thông thường 47.316.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên47.316.000₫Giá ưu đãi 47.316.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Mizumoto yaki Thép trắng No.2 Tráng gương Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng, có kèm bao dao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 48.399.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên48.399.000₫Giá ưu đãi 48.399.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Đả ảnh Kageuchi Mizumoto yaki Thép trắng No.2 Tráng gương Dao thái cáshashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính đôi vòng Trâu nước ( làm từ thép không gỉ cao cấp) Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.026.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.026.000₫Giá ưu đãi 50.026.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép trắng No.2 Honyaki Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.060.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.060.000₫Giá ưu đãi 50.060.000₫ -
Thương hiệu Jikko Núi Phú Sĩ Fujisan Honyaki Thép trắng số 3 Tráng gương Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.280.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.280.000₫Giá ưu đãi 50.280.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao Sakimaru Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) 240mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.607.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.607.000₫Giá ưu đãi 50.607.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane dao Sakimaru Tráng gương Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) 240mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.607.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.607.000₫Giá ưu đãi 50.607.000₫ -
Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ hoa anh đào núi
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.607.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.607.000₫Giá ưu đãi 50.607.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao Mioroshi Deba 300mm chuôi dao gỗ Sồi cháy
Nhà cung cấp:Giá thông thường 50.692.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên50.692.000₫Giá ưu đãi 50.692.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Genbu Thép xanh No.2 Honyaki Tráng gương Dao thái cáshashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 51.219.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên51.219.000₫Giá ưu đãi 51.219.000₫Đã bán hết