컬렉션: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Dụng cụ lấy gỉ sét trên dao (Đá mài trung)
공급업체:ANNIVERSARY WORLD정가 378.000₫정가단가 / 단위378.000₫할인가 378.000₫ -
Free ship - Que mài gốm mịn thanh đá mài Tay cầm bằng nhựa màu đen 150mm trọng lượng 76 gram
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 384.000₫정가단가 / 단위492.000₫할인가 384.000₫할인 -
Free ship - Dao cắt lát, rau củ chuyên dụng trọng lượng 265 gram
공급업체:Thương hiệu 【W】MT정가 386.000₫정가단가 / 단위386.000₫할인가 386.000₫ -
Free ship - Nhíp rút xương cá chuyên dụng SAKAI TAKAYUKI 105mm
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 388.000₫정가단가 / 단위388.000₫할인가 388.000₫ -
Free ship - Nhíp rút xương cá chuyên dụng - Thương hiệu Sakai Takayuki 105mm
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 388.000₫정가단가 / 단위388.000₫할인가 388.000₫ -
Free ship - Dầu hoa trà bảo quản dao kéo 100ml - KUROBARA HONPO
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 402.000₫정가단가 / 단위402.000₫할인가 402.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Nhíp rút xương cá chuyên dụng 120mm
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 404.000₫정가단가 / 단위404.000₫할인가 404.000₫ -
Free ship - Nhíp rút xương cá chuyên dụng SAKAI TAKAYUKI 120mm
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 404.000₫정가단가 / 단위404.000₫할인가 404.000₫ -
Bột Matcha Hữu Cơ Nguyên Chất Ceremonial Grade Matcha Organic Hàng Made In Japan Thương Hiệu Otsuka Green Tea Co.,Ltd.
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 412.000₫에서정가단가 / 단위412.000₫할인가 412.000₫에서 -
Chổi tre mini
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 413.000₫정가단가 / 단위413.000₫할인가 413.000₫ -
Free ship - Mành tre cuộn Sushi 270mm X 270mm
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 413.000₫정가단가 / 단위413.000₫할인가 413.000₫ -
Free ship - Mành tre cuộn Sushi MM 270mm X 270mm
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 413.000₫정가단가 / 단위413.000₫할인가 413.000₫ -
Free ship - Kẹp cố định góc mài dao trọng lượng 25g
공급업체:ANNIVERSARY WORLD정가 418.000₫정가단가 / 단위418.000₫할인가 418.000₫ -
Free ship - Lưỡi dao thay thế BENRINER (Tốt)
공급업체:Thương hiệu 【W】MT정가 418.000₫정가단가 / 단위418.000₫할인가 418.000₫ -
Free ship - Dụng cụ bào Wasabi Thép không gỉ 60mm x 100mm size S trọng lượng 53 gram
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 420.000₫정가단가 / 단위420.000₫할인가 420.000₫ -
Bao dao nhựa đen Edge Guard 150MM NHẬT BẢN
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 421.000₫정가단가 / 단위421.000₫할인가 421.000₫ -
Free ship - Dụng cụ đánh vảy cá chuyên dụng chất liệu đồng thau - SAKAI TAKAYUKI
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 436.000₫정가단가 / 단위436.000₫할인가 436.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép không gỉ Dao Palette dao Nhật 150mm
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 436.000₫정가단가 / 단위436.000₫할인가 436.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Dao Pallet thép không gỉ MM Số 4 100mm
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 436.000₫정가단가 / 단위436.000₫할인가 436.000₫ -
Free ship - Cắt miếng lớn rau, củ (4 miếng)
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 439.000₫정가단가 / 단위439.000₫할인가 439.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Dụng cụ bào củ quả
공급업체:Thương hiệu Sakai Takayuki정가 452.000₫정가단가 / 단위452.000₫할인가 452.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Không Gỉ Dao Palette Nhật Bản 180mm
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 452.000₫정가단가 / 단위452.000₫할인가 452.000₫ -
Free ship - Dụng cụ bào đá muối trọng lượng 33 gram
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 452.000₫정가단가 / 단위452.000₫할인가 452.000₫ -
Bao dao ( Vỏ dao ) nhựa đen dao nhỏ đa năng Petty 150mm Edge Guard
공급업체:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLD정가 465.000₫정가단가 / 단위465.000₫할인가 465.000₫