Bộ sưu tập: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng giọt sương rơi Shizuku thép SG2 Thép Damascus dao rèn thủ công dao Nhật Bản Dao đa năng Bunka 170mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám
Nhà cung cấp:Giá thông thường 26.285.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên26.285.000₫Giá ưu đãi 26.285.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thanh Long (Rồng Xanh) Seiryu Thép xanh No.2 Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 26.943.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên26.943.000₫Giá ưu đãi 26.943.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép trắng No.2 Dao mổ Lươn chuyên dụng dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Nhà cung cấp:Giá thông thường 26.943.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên26.943.000₫Giá ưu đãi 26.943.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng thần gió thép SG2 Damascus Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 180MM dao Nhật rèn thủ công chuôi dao hoa văn gỗ phong trắng
Nhà cung cấp:Giá thông thường 27.901.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên27.901.000₫Giá ưu đãi 27.901.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki Senkou Surudo Rantenme thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao hoa văn sơn mài chàm tenmoku có kèm bao dao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 28.144.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên28.144.000₫Giá ưu đãi 28.144.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki Senkou Surudo Rantenme thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao hoa văn sơn mài chàm tenmoku có kèm bao dao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 28.144.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên28.144.000₫Giá ưu đãi 28.144.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao sừng hươu trắng
Nhà cung cấp:Giá thông thường 28.259.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên28.259.000₫Giá ưu đãi 28.259.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ Lim(Nomura style mới)
Nhà cung cấp:Giá thông thường 28.259.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên28.259.000₫Giá ưu đãi 28.259.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
Nhà cung cấp:Giá thông thường 28.506.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên28.506.000₫Giá ưu đãi 28.506.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Honyaki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 240mm, 270mm, 300mm, 330mm, 360mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường Từ 30.323.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.323.000₫Giá ưu đãi Từ 30.323.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI SG2 Dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao đá Ngọc Lam
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.415.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.415.000₫Giá ưu đãi 30.415.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Dao làm bạch tuộc chuyên dụng dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Lim sa mạc ( kiểu Sugihara)
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.646.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.646.000₫Giá ưu đãi 30.646.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji Samurai thép SG2 bề mặt kim cương hoàn thiện Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao màu xanh ngọc lam (loại Nomura)
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.689.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.689.000₫Giá ưu đãi 30.689.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota điêu khắc vàng Shoryu thép trắng màu đen hoàn thiện Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.816.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.816.000₫Giá ưu đãi 30.816.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota khắc vàng Kinryu thép trắng đen hoàn thiện Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.816.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.816.000₫Giá ưu đãi 30.816.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota khắc lươn vàng thép trắng đen hoàn thiện dao Yanagiba 300mm tay cầm gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.816.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.816.000₫Giá ưu đãi 30.816.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 240mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.901.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.901.000₫Giá ưu đãi 30.901.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Shiden Ginsanko Dao Takohiki 270MM chuôi dao gỗ sắt Sa Mạc (Mẫu Sugihara)
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.914.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.914.000₫Giá ưu đãi 30.914.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji VG10w Thép Damascus có màu đánh bóng hoàn thiện màu đen Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ Lim
Nhà cung cấp:Giá thông thường 30.974.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên30.974.000₫Giá ưu đãi 30.974.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng Có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 31.173.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên31.173.000₫Giá ưu đãi 31.173.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kubota vàng điêu khắc Maiko và hoa anh đào thép trắng sơn đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 150mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 31.326.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên31.326.000₫Giá ưu đãi 31.326.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 180mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 31.411.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên31.411.000₫Giá ưu đãi 31.411.000₫Đã bán hết -
Dao Yanagiba rèn thủ công 300mm Sakai Takayuki Quy vũ Genbu Honyaki thép trắng No.2 chuôi dao gỗ Mun có đính vòng 2 bên có kèm bao
Nhà cung cấp:Giá thông thường 31.682.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên31.682.000₫Giá ưu đãi 31.682.000₫Đã bán hết -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 165mm chuôi dao gỗ Mun
Nhà cung cấp:Giá thông thường 31.920.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên31.920.000₫Giá ưu đãi 31.920.000₫Đã bán hết