Kollekció: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Takeshi Saji Samurai loại Nomura mới thép SRS 13 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao mẫu micarta đen đỏ
Forgalmazó:Normál ár 16.338.000₫Normál árEgységár / /16.338.000₫Akciós ár 16.338.000₫ -
Thương hiệu Jikko Cố Đô Ginza Thép trắng Nhuộm đen Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ Mun
Forgalmazó:Normál ár 16.379.000₫Normál árEgységár / /16.379.000₫Akciós ár 16.379.000₫Elfogyott -
Free ship - Giá, kệ tháp dao cho 8 con dao trọng lượng 2500 gram
Forgalmazó:Normál ár 16.467.000₫Normál árEgységár / /16.467.000₫Akciós ár 16.467.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Honyaki VG10 Chạm khắc hình Rồng Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Wenge Có kèm bao
Forgalmazó:Normál ár 16.518.000₫Normál árEgységár / /16.518.000₫Akciós ár 16.518.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép trắng No.1 Dao làm bạch tuộc chuyên dụng dao Nhật 300mm
Forgalmazó:Normál ár 16.518.000₫Normál árEgységár / /16.518.000₫Akciós ár 16.518.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Thép siêu xanh mắt vân búa (V) Dao Gyuto màu đen hoàn thiện 210MM chuôi dao gỗ ổn định màu xám (Vòng ngọc lam trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.576.000₫Normál árEgységár / /16.576.000₫Akciós ár 16.576.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Thép siêu xanh mắt vân búa (V) Màu Đen Dao Gyuto hoàn thiện 210MM chuôi dao gỗ hồng sắc (Vòng Ngọc Lam Đỏ)
Forgalmazó:Normál ár 16.576.000₫Normál árEgységár / /16.576.000₫Akciós ár 16.576.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Thép siêu xanh vân búa (V) Dao Bunka màu đen hoàn thiện 170MM chuôi dao gỗ ổn định màu nâu (Vòng ngọc lam trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.576.000₫Normál árEgységár / /16.576.000₫Akciós ár 16.576.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới VG-XEOS Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ ổn định mô hình cục (vòng trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.608.000₫Normál árEgységár / /16.608.000₫Akciós ár 16.608.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Dao đa năng Gyuto thép Damascus màu đen 210mm chuôi dao gỗ mun (Vòng trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.608.000₫Normál árEgységár / /16.608.000₫Akciós ár 16.608.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI SG2 vân búa đục đặc biệt Rèn thủ công Dao thái rau chuyên dụng Nakiri 165mm chuôi dao gỗ Ebony (cả hai bánh: đồng)
Forgalmazó:Normál ár 16.608.000₫Normál árEgységár / /16.608.000₫Akciós ár 16.608.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI SG2 Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương ( đính vòng gỗ ép đỏ)
Forgalmazó:Normál ár 16.650.000₫Normál árEgységár / /16.650.000₫Akciós ár 16.650.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới tỏa sáng VG-XEOS Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ hương
Forgalmazó:Normál ár 16.650.000₫Normál árEgységár / /16.650.000₫Akciós ár 16.650.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới tỏa sáng VG-XEOS Dao Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ Paddock
Forgalmazó:Normál ár 16.650.000₫Normál árEgységár / /16.650.000₫Akciós ár 16.650.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới thép VG-XEOS Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ ổn định mô hình cục (vòng trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.650.000₫Normál árEgységár / /16.650.000₫Akciós ár 16.650.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI SG2 Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 270mm
Forgalmazó:Normál ár 16.692.000₫Normál árEgységár / /16.692.000₫Akciós ár 16.692.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới thép VG-XEOS Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ ổn định mô hình cục (vòng trắng)
Forgalmazó:Normál ár 16.734.000₫Normál árEgységár / /16.734.000₫Akciós ár 16.734.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh sáng Senkoryu thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Santoku 170mm chuôi dao gỗ hồng mộc (bọc: ngọc xanh đỏ)
Forgalmazó:Normál ár 16.734.000₫Normál árEgységár / /16.734.000₫Akciós ár 16.734.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki VG10 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mun
Forgalmazó:Normál ár 16.752.000₫Normál árEgységár / /16.752.000₫Akciós ár 16.752.000₫Elfogyott -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao Mioroshi Deba 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 16.819.000₫Normál árEgységár / /16.819.000₫Akciós ár 16.819.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mizusurface mặt nước SG2 vân búa Dao đa năng Santoku dao rèn thủ công Nhật Bản 210mm chuôi dao gỗ paddock (có vòng màu ngọc lam)
Forgalmazó:Normál ár 16.859.000₫Normál árEgységár / /16.859.000₫Akciós ár 16.859.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba Byakko thép trắng No.1 300mm có kèm bao
Forgalmazó:Normál ár 16.920.000₫Normál árEgységár / /16.920.000₫Akciós ár 16.920.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Chef Series Thép Bạc No.3 Dao gọt vỏ, thái rau chuyên dụng Mukimono 180mm Có kèm bao
Forgalmazó:Normál ár 16.953.000₫Normál árEgységár / /16.953.000₫Akciós ár 16.953.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 Damascus màu đen Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ mun (vòng trắng)
Forgalmazó:Normál ár 17.087.000₫Normál árEgységár / /17.087.000₫Akciós ár 17.087.000₫