KÜNSTLER UND MARKEN

ANNIVERSARY WORLD ist stolz darauf, mit einigen der führenden Messermarken und -hersteller – Kunsthandwerker in Japan – zusammenzuarbeiten.
Jede Handwerksmarke hat ihre eigene einzigartige Geschichte und Techniken, aber alle haben sich zum Ziel gesetzt, Köchen auf der ganzen Welt die besten japanischen Messer anzubieten.

Takefu-Messerdorf
Viele der Handwerker, mit denen wir zusammenarbeiten, haben ihren Hauptsitz im Takefu Knife Village. Gegründet im Jahr 2005 von zehn Messermachern, darunter Takeshi Saji, Katsuhige Anryu und Yoshimi Kato, die die Kunst und Industrie des Messermachens bei neuen Generationen fördern wollten.

Diese Einrichtung für moderne Kunst befindet sich in der Stadt Echizen in der Präfektur Fukui und bietet Werkstätten für jeden ansässigen Handwerker sowie ein Museum zur Bildung von Studenten, Touristen und anderen Besuchern des Dorfes.

Yu Kurosaki

Takeshi Saji

Berühmt für seine einzigartigen Klingendesigns, ist Yu Kurosaki der jüngste Schmied, der jemals den Titel „Meisterschmied“ erhalten hat, der von der japanischen Regierung für die Förderung traditioneller Handwerkskunst verliehen wird.

Kurosaki verführt uns nicht nur mit seinen wunderschönen Klingendesigns, sondern auch seine Leistung lässt uns immer wieder zurückkommen. Er kombiniert hochwertige Materialien und traditionelle, jahrhundertealte Schmiedetechniken, um ein extrem scharfes Messer zu schaffen, das allen Einsätzen standhält.

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Takeshi Saji, einer der angesehensten Handwerksmeister Japans, lockt seine Kunden mit der Schönheit und Handwerkskunst seiner Messer. Durch die Kombination traditioneller Schmiedetechniken mit neuen und innovativen Designs schafft Saji wunderschöne und funktionale Kunstwerke.

Die Leute sagen, seine Messer seien fast zu schön, um sie zu benutzen, aber sobald Sie eines seiner Messer benutzen, werden Sie es noch mehr lieben. Sie möchten Ihre ganze Zeit in der Küche verbringen, damit Sie Ihr neues Saji-Messer nutzen können.

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Yoshimi Kato

Yoshimi Kato – Nachdem Kato 2017 das Unternehmen von seinem Vater Hiroshi übernommen hatte, führte er die Arbeit seines Vaters mit voller Begeisterung fort.


Als Handwerker strebt er stets nach Perfektion. Mehrmals im Jahr reist er ins Ausland, um seine treuen Kunden zu besuchen und Feedback einzuholen, um das Design und die Funktionalität seiner Kreationen zu verbessern.

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